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2025.05.29[ 価格改定のお知らせ ]
平素よりrestaurant.mをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当店ではこれまで価格の維持に努めて参りましたが、原材料の高騰に伴い現行価格でのご提供が難しくなってまいりました。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、この度下記の通り料金の改定をさせていただくこととなりましたので、心よりお詫び申し上げるととともに今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。【7月1日(火)から】
Lunch[ランチ]
7,500円(税込/サ別) → 7,800円(税込/サ別)
9,500円(税込/サ別) → 9,800円(税込/サ別)Dinner[ディナー]
16,500円(税込/サ別) → 17,800(税込/サ別)<新コース>
19,800円(税込/サ別)
※ディナーのコースのメインのお肉が“黒毛和牛フィレ肉”に変わります。 -
2024.12.10[ 年末年始の営業のお知らせ ]最終日:12月29日(日)
お休み:12月30日(月)〜1月4日(土)
営業スタート:1月5日(日)
クラシック
×
モダン
多様化する現代に
おいては色々な
“美味しい”があります
フレンチの世界でも
常に目まぐるしく変化があり
その時代に合った「美味しさ」が
求められて来ました
その中でオーナーシェフが
修行してきた
クラシックフレンチと
モダンフレンチを軸に考え
「クラシック・モダン」を
コンセプトに
料理を提供しております
自分の中の「美味しい」とは
何かを常に求めて…
東海地方の食材を中心に
旬の食材が1番美味しく
仕上がる調理法で
仕上げていきます
またクラシックな
ソースにはかかせない
「フォンドボー」
「コンソメ」
「ヴォライユ」
などの手間のかかる出汁や
ソースを丁寧に作り
自分のフィルターを通して
現代に合ったフレンチに
仕上げていきます
Owner chef
KOBAYASHI Makoto 小林 誠
| 1978 | 愛知県名古屋市生まれ |
|---|---|
| 1998 | 調理師学校卒業後 レストラン シェ・コーベに入社 |
| 2008 | シェ・コーベ料理長に就任 |
| 2019 | 同レストランにてJAL新ジャパンプロジェクトにて国内線ファーストクラス機内食監修 同レストランにてミシュラン東海版にて1つ星獲得 |
| 2020 | 同レストランにてゴエミヨ15点3トック獲得 |
| 2023 | レストラン シェ・コーベを退社 |
| 2023 | “restaurant.m”をオープン |
Menu
| Lunch | ¥7,800 (税込み/サービス料別) ¥9,800 (税込み/サービス料別) |
|---|---|
| Dinner | ¥17,800 (税込み/サービス料別) ¥19,800 (税込み/サービス料別) |
Reservation
お電話でのご予約
052-228-3231Access
〒460-0008
名古屋市中区栄2丁目15-16 コンフォート栄2F
tel. 052-228-3231Google Map
電車でお越しの方
市営地下鉄 東山線 「栄」駅より徒歩7分
車でお越しの方
駐車場はございませんので
周辺のコインパーキングをご利用ください。







